È un eufemismo scrivere che viviamo in tempi turbolenti. Anche se si riesce a restringere il campo al solo settore degli alimenti biologici, le sfide sono molte di più di quelle che potevamo immaginare negli anni di Covid.

Nel 2020 i consumatori di molti Paesi dell'Ue hanno deciso di mangiare molto più biologico. Le vendite sono aumentate del 15-20% in un anno. Si è trattato di un risultato senza precedenti e di un buon inizio per la realizzazione dell'obiettivo della strategia Farm-to-Fork di raggiungere il 25% di prodotti biologici nel 2030. Nel 2021 eravamo ancora in grado di crescere, ma l'inizio della guerra in Ucraina nel febbraio 2022 ha causato una reazione a catena che ha colpito il biologico molto più duramente degli alimenti convenzionali. Gli elementi di questa reazione a catena negativa sono stati il rapido aumento dei prezzi dell'energia, seguito da una massiccia inflazione, il forte aumento dei prezzi dei prodotti alimentari al consumo e la rapida riduzione della fiducia dei consumatori. Nel 2022 le vendite di prodotti biologici in euro sono state uguali o leggermente negative rispetto all'anno precedente, ma i volumi sono diminuiti in media del 10%, proprio al contrario dell'aumento dell'inflazione. Insieme all'aumento dei costi per l'energia, il personale, l'affitto e i prezzi più alti degli ingredienti biologici, molte aziende hanno avuto difficoltà a realizzare profitti sufficienti.

La guerra in Ucraina ha avuto un altro effetto che difficilmente avremmo potuto immaginare nel 2020. La lobby dell'agricoltura convenzionale volta a far rallentare  le ambizioni della Farm-to-Fork ha avuto successo in nome della "sicurezza alimentare". Chi parla ora di riduzione dei pesticidi? La paura per la sicurezza alimentare ha il sopravvento. Persino il glifosato, al momento della stesura di questo articolo, sta per essere autorizzato per un altro periodo di cinque o dieci anni.

Eppure, tutti sanno e sono consapevoli che la transizione del nostro sistema alimentare e agricolo è più che mai necessaria. Il cambiamento climatico, la perdita di biodiversità e i costi sanitari ci ricordano ogni giorno che non possiamo più fare business as usual. Il biologico deve essere il nuovo business as usual. E dimenticatevi della rigenerazione in senso convenzionale: un po' più di rotazione delle colture in combinazione con un po' meno pesticidi non ci aiuterà. Troppo tardi, troppo poco. E vendere il glifosato come strumento perfetto per un sistema no-tillage che migliora il suolo è solo una frode; falsi diversivi per ostacolare il vero cambiamento.

Possiamo essere certi che il cambiamento climatico, la perdita di biodiversità, la fertilità del suolo, la qualità dell'acqua, il benessere e la salute degli animali continueranno a ricordare alla società qual'è la vera posta in gioco. E sappiamo qual è il contributo che il cibo e l'agricoltura biologica possono dare a questo pacchetto di crisi. È tempo che il biologico diventi una pratica abituale. Il biologico come pratica convenzionale.

Fonte: BioEcoActual