Secondo il report pubblicato da ISMEA, la produzione di latte e dei suoi derivati è centrale nell’economia agroalimentare Francese: il settore la colloca, infatti, al secondo posto in Europa dopo la Germania.

Dal 2015 anche il latte biologico ha fatto registrare una crescita significativa che in pochi anni ha determinato una produzione in eccesso rispetto alla domanda interna.

Il report descrive le caratteristiche strutturali della filiera d’oltralpe, il suo funzionamento organizzativo, la relativa produzione biologica e il suo mercato interno e le strategie per fronteggiare lo squilibrio tra domanda  offerta. Delinea, inoltre, le maggiori differenze rispetto al contesto italiano che di base ha al suo attivo circa 800 produttori biologici contro gli oltre 4000 della Francia.

Il mercato del latte biologico in Francia

Fonte: ISMEA