Il quaderno tematico sulla filiera olivicola biolo­gica rientra nella collana di pubblicazioni prevista nel Progetto Dimecobio III volto alla definizione delle dimensioni economiche del settore del­l’agricoltura biologica ai diversi livelli della filiera. Obiettivo di questo specifico lavoro è analizzare, nel suo complesso, la filiera olivicola italiana biologica per la produzione di olio extravergine d’oliva individuandone i punti di forza e di debolezza, criticità e potenzialità dalla fase agricola a quella del consumo. Oltre ai dati strutturali e di mercato il documento raccoglie alcuni studi e ricer­che di settore che si prefiggono di individuare possibili ambiti per uno sviluppo futuro dell’olivicoltura da supportare con la definizione di nuove ambiziose politiche agricole.  

Quaderno tematico - La filiera olivicola biologica

Fonte: SINAB