Il progetto di ricerca "Organic agro-food systems as models for sustainable food systems in Europe and Northern Africa" (SysOrg) ha analizzato i dati di cinque sistemi alimentari locali (Cilento in Italia, Copenaghen in Danimarca, Assia del Nord in Germania, Varsavia in Polonia e Kenitra in Marocco) dalle prospettive della transizione del sistema, della dieta, del cibo e della produzione biologica e dei rifiuti alimentari.