I consumi alimentari stanno cambiando, e questo non solo per il periodo economico molto critico, ma anche perché si ha una maggiore attenzione alla provenienza della materia prima e di una maggiore apertura verso le culture culinarie straniere. Quindi aspetti salutistici e una maggiore sperimentazione in cucina, dovuta anche alla crescita degli immigrati residenti nella Penisola.
Settembre è stato un mese di grande attenzione verso il mondo del biologico: il Sana prima e l'ottavo Congresso europeo dell'IFOAM a Bari hanno acceso i riflettori sul settore. Le motivazioni di tanto interesse sono anche da ritrovare nei dati diffusi dal Sistema d'Informazione Nazionale sull'Agricoltura Biologica (SINAB) presentati il 6 settembre durante uno dei principali eventi del SANA, che hanno evidenziato come l'Italia si collochi tra i primi posti a livello mondiale per estensione di agricoltura biologica, con una crescita nel 2013 del 13% rispetto al 2012.
Per la decima edizione consecutiva torna a Torino una delle manifestazioni più importanti del food: il Salone del Gusto. Organizzato da Slow Food in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, la kermesse si svolgerà dal 23 al 27 ottobre 2014 presso il Lingotto FiereeOval di Torino e festeggerà anche la nascita della Fondazione Terra Madre.
È stata pubblicata la Newsletter n. 4 del progetto "OrganicDataNetwork", all'interno della quale viene presentato uno studio comparativo sul mercato biologico in 5 Paesi europei (Germania, Francia, Italia, Gran Bretagna e Repubblica Ceca).
Per ogni Paese è stato pubblicato un report sul mercato del biologico relativo al 2013. Per l'Italia è stato preso a riferimento il report "Bio in cifre 2014" elaborato dal SINAB in collaborazione con l'Università Politecnica delle Marche.
A fine marzo 2014 la Commissione europea ha presentato una proposta di revisione del Regolamento sulla produzione biologica e sull’etichettatura dei prodotti biologici, che insieme ad un nuovo Piano di azione e ad un rapporto di valutazione sull’efficacia della regolamentazione comunitaria in materia (in particolare del reg. (CE) 834/2007).
Ritorna, dopo la pausa estiva, “Meglio Bio in Piazza” il mercato biologico organizzato da La Buona Terra nel centro storico di Brescia.
Il 27 e 28 settembre, presso gli spazi della Cooperativa Agricola Cascina Burattana (via Burattana 18, Busto Arsizio) avrà luogo la quarta edizione della Biofiera di San Michele.
La Biofiera ha lo scopo principale di portare a conoscenza degli abitanti del territorio, uno stile di vita sostenibile e legato al benessere a 360°, a partire dai prodotti alimentari dell’agricoltura biologica.
E’ stato presentato in occasione del SANA la Consumer Survey di Nomisma, che come ogni anno traccia l'identikit dell'acquirente bio e il suo stile di consumo. Nel nostro paese dalla fine del 2007, anno di inizio della crisi, vi è stato un crollo della domanda internae il consumo delle famiglie si è adeguato alle minori capacità di reddito.
Con la crisi la lista dei consumi è cambiata: salgono le spese per la tecnologia digitale e crollano sigarette, alcolici e abbigliamento. E nel carrello della spesa la fa da padrone il cibo biologico. Questa è la fotografia data dall’ultimo rapporto dell’ufficio studi della Coop a sette anni dall’inizio della recessione.
Presentato questa mattina al SANA il rapporto “BIO IN CIFRE 2014”. All’evento è intervenuto il viceministro Andrea Olivero con delega all’agricoltura biologica e biodiversità. Il documento completo è scaricabile qui.
Fonte: SINAB