che utilizzano almeno una quota minima di prodotti biologici. È quanto emerge dall’ultimo studio realizzato da Ismea nell’ambito del progetto DIMECOBIO III. Il documento contiene un’analisi esaustiva sul quadro normativo comunitario e dei singoli Stati membri nel settore della ristorazione. Lo Studio svela anche i dati dell’indagine sul consumo “fuori casa” dei prodotti bio delle famiglie italiane nell’era del Covid.

IL BIOLOGICO E LA RISTORAZIONE

Fonte: Ismea