Il 26 marzo a Palazzo Valentini a Roma, Foodinsider organizza anche quest’anno il Summit della mensa scolastica, sana, sostenibile e opportunità per il Paese, un evento patrocinato da Citta Metropolitana di Roma Capitale, che è l’occasione per fare il punto sulle mense scolastiche intese come strumento di politica sociale, ambientale ed economica.
Orientamento dei consumi e educazione alimentare nelle scuole, puntando all’educazione all’aperto e alla pedagogia attiva. Sviluppo e qualificazione della rete delle fattorie didattiche e informazione e promozione di consumi alimentari consapevoli, con le Fattorie Aperte e la Giornata dell’Alimentazione. Sostenibilità della ristorazione collettiva scolastica, tema su cui è al lavoro anche un gruppo regionale appositamente costituito.
Domenica prossima 13 luglio, al Longlake Festival di Lugano verrà presentato lo spettacolo “Sano come un pesce” realizzato nell’ambito del progetto Sanpei (SANo come un PEsce biologico Italiano - valorizzazione di specie autoctone da acquacoltura biologica per la ristorazione scolastica).
L'introduzione dei prodotti da agricoltura biologica nella ristorazione scolastica, è ormai una realtà consolidata. Alimentarsi con prodotti da agricoltura biologica è una buona pratica per due validissimi motivi: favorire produzioni agricole sostenibili per l’ambiente ed assumere alimenti biologici sicuri e salutari.
Saluto e apertura dei lavori: