Pubblicato da ISMEA "Lo scenario economico dell'agricoltura biologica"

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Il Rapporto, articolato in nove capitoli, si
propone di analizzare ed evidenziare gli elementi e le tendenze di fondo che oggi caratterizzano il
settore dell’agricoltura biologica, in termini organizzativi, produttivi e di mercato. Il primo
capitolo presenta il quadro normativo di riferimento ed affronta il tema della definizione di
agricoltura biologica, rimandando all’Allegato 1 per quanto riguarda il sistema dei controlli. Il secondo capitolo traccia lo scenario mondiale
dell’agricoltura biologica, con particolare attenzione al quadro europeo e gettando uno sguardo ai
paesi dell’Est europeo di recente accesso. Il terzo capitolo, invece, affronta il tema delle fonti
d’informazione sull’agricoltura biologica in Italia, individuandone le carenze ed i margini di
miglioramento. Il quarto ed il quinto capitolo, che rappresentano il cuore dello studio, forniscono
un quadro della situazione produttiva in Italia, in generale e nel dettaglio dei principali
comparti. Questi capitoli riportano ed analizzano
i risultati di un’indagine realizzata da ISMEA e FIAO (Federazione Italiana Agricoltura Organica)
nel corso del 2002 e del 2003, che costituisce la base di partenza per la costituzione di un
Osservatorio dell’agricoltura biologica il cui obiettivo è quello di monitorare le produzioni
biologiche nelle varie filiere, le relative problematiche commerciali, le dinamiche dei prezzi e i
consumi finali. In particolare, l’indagine ISMEA-FIAO ha tentato di colmare le carenze informative
relative alle quantificazioni produttive ed economiche delle produzioni biologiche, attraverso una
rilevazione diretta dei dati, integrata con valutazioni di tipo qualitativo formulate da esperti del
mondo produttivo ed accademico. Il Rapporto
prosegue con il sesto capitolo, dove sono messi in evidenza i principali canali di
commercializzazione dei prodotti biologici ed i raccordi fra questi ed il mondo agricolo. Nello
stesso capitolo sono presentati, inoltre, i risultati di un’indagine d’opinione condotta nel corso
del 2003 da ISMEA con la collaborazione di Ggf Marketing presso alcune imprese di trasformazione e
di distribuzione che operano nel biologico, al fine di individuare le problematiche e le prospettive
di sviluppo percepite dagli operatori. Il capitolo
sette affronta il tema della formazione dei prezzi dei prodotti biologici e dell’organizzazione di
mercato per i principali comparti, mentre il capitolo successivo presenta un’analisi dei consumi dei
prodotti biologici, condotta sulla base dei dati provenienti dal Panel ISMEA-ACNielsen ed integrata
con i risultati di un’indagine quali/quantitativa svolta presso i consumatori al fine di
individuarne le più importanti tipologie. A chiusura, si delineano i principali risultati del lavoro
e le prospettive di sviluppo dell’agricoltura biologica italiana.   Il volume ha allegato un CD Rom.
 Fonte di informazione: ISMEA <a href="http://www.sinab.it/share/img_lib_files/67_copertina_e_indice.pdf">Cope… href="http://www.sinab.it/share/img_lib_files/67_copertina_e_indice.pdf"></a>…;