PROGETTO “BIOLOGICO DI QUALITA’ PER TUTTI”

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<div style="text-align: justify;">Dallo scorso Novembre 2004 fino
a metà del mese di Gennaio 2005, si è svolta, così come in tutta Italia, nei comuni della provincia
di Siracusa un’iniziativa promozionale, organizzata dall’AIAB nell’ambito del progetto “Biologico di
Qualità per Tutti” cofinanziato dalla Commissione Europea e da MIPAF (Ministero delle Politiche
Agricole e Forestali). L’azione del progetto è sorta per la diffusione della
conoscenza dell’agricoltura biologica al fine di favorirne l’aumento del consumo generale all’interno
di una corretta alimentazione e di stimolare la nascita di mense scolastiche che utilizzino al loro
interno alimentibiologici come già l’art.59 della legge finanziaria Italiana del
2000 prevede. L’iniziativa si è realizzata con l’organizzazione di incontri informativi all’interno
degli Istituti  Comprensivi della provincia di SR, a cui hanno preso parte principalmente i genitori e
gli insegnanti degli alunni. Le scuole coinvolte sono state quelle che, alla proposta di aderire a tale
progetto, si sono mostrate più interessate e sensibili all’argomento e hanno offerto la propria
disponibilità all’organizzazione degli incontri. Ogni incontro si è articolato in due parti: una parte
teorica tesa a fornire una visione generale di quello che cè oggi dietro un prodotto che porta la
dicitura “da agricoltura biologica” (metodo di produzione, certificazione, controlli, ecc.) e a dare delle
linee guida di una sana ed equilibrata alimentazione; una parte pratica consistente in un breve
corso-laboratorio di cucina ed in particolar modo a far riflettere sulle differenze di gusto che
possono esserci tra un prodotto ottenuto con ingredienti di qualità elevata ed altri. Insomma è stata
anche un’esperienza di alfabetizzazione del gusto in un’epoca in cui siamo invasi da messaggi-spot di
alimenti scadenti che diseducano il nostro gusto e ci invitano a consumare solo "cibi–spazzatura". In
modo chiaro sono stati esortati i partecipanti ad informarsi di più e ad avere maggiore consapevolezza
su cosa si dà da mangiare ai bambini. Inoltre ai genitori è stato distribuito materiale
informativo contenente menù alternativi per la realizzazione di eventi gastronomici, come feste per
bambini, a base di cibi biologici. Lo scopo dell’incontro è stato quello di esaltare le
caratteristiche nutrizionali, organolettiche e merceologiche dei prodotti biologici dando così una
“contro-informazione” che potesse fronteggiare gli innumerevoli messaggi promozionali lanciati dai
mass-media. I circa 20 incontri svolti hanno avuto l’obiettivo di invitare i partecipanti
alla riflessione sui problemi che sempre di più oggi interessano la nostra società quali obesità,
diabete, malattie cardio-vascolari e alcuni tipidi cancro e quindi all’attuazione di strategie
d’intervento come la prevenzione. Il target a cui il progetto si rivolto è stato infatti quello di
genitori e insegnanti degli Istituti Comprensivi, proprio perché i bambini in età scolare e gli
adolescenti sono i soggetti più vulnerabili dal punto di vista della salute ed i più esposti
ai potenziali rischi derivanti da una scorretta alimentazione. Il progetto nel suo complesso ha dato
risultati positivi dimostrando da un lato l’elevata disinformazione dei partecipanti sulle tematiche
presentate ed in particolare su quello che vuol dire "prodotto da Agricoltura Biologica", ma dall’altro
la volontà di apprendere notizie utili e di capire gli errori più comuni che vengono commessi
nell’alimentazione dei bambini. Al termine di ogni incontro c'è stata la distribuzione di materiale
informativo sull’agricoltura biologica per aiutare i partecipanti a far propri i concetti esposti e
di opuscoli, rivolti ai bambini, realizzati appositamente per questo progetto contenenti, con parole
semplici, tutti gli argomenti proposti. Per AIAB SICILIA Vincenzo Moscuzza, Elisa Formica e Mariangela
Gioacchini. </div>Fonte di informazione: AIAB