Il rapporto Ismea “Organizzazioni di Produttori nel settore della carne bovina: opportunità di sviluppo per le produzioni biologiche” analizza i risultati di un’indagine condotta con il programma Fibio sulle realtà operative delle OP delle carni bovine e sul peso della produzione biologica nella loro compagine.
L’approfondimento evidenzia come il biologico risulti ancora poco diffuso nella filiera della carne rossa; serviranno investimenti per l’ammodernamento aziendale, il miglioramento della logistica e soprattutto per il sostegno a una domanda di mercato ancora bassa e spesso rivolta ad altri standard di qualità che competono con il biologico.
In tale scenario i servizi informativi e consulenziali che le OP specializzate possono offrire, diventano indispensabili per qualificare l’offerta e individuare i canali di mercato più redditizi.
Fonte: ISMEA