"Audit digitali: sono il futuro della certificazione biologica?", di Gerald A. Herrmann*

Da 30 anni, i legislatori del biologico hanno istituito sistemi di controllo e di ispezione del biologico sia a livello nazionale che internazionale. Il risultato è un sistema olistico ma complesso di standard pubblici locali, nazionali e internazionali. Centinaia di organismi di certificazione in tutto il mondo devono garantire che ogni operatore che coltiva, trasforma o vende prodotti biologici con un'indicazione o un'etichetta biologica sia conforme alle norme e ai regolamenti corrispondenti.

Audit sul sistema dei controlli in Italia: il report della Commissione.

Il Rapporto descrive l'esito di una verifica della Commissione Europea “DG Salute e sicurezza alimentare” che ha avuto luogo in Italia dal 5 al 13 giugno 2018, in ottemperanza alle disposizioni del Regolamento (CE) n. 882/2004 relativo ai controlli ufficiali su alimenti e mangimi. Obiettivo dell'audit era in particolare quello di valutare i controlli sulla produzione biologica e l'etichettatura dei prodotti biologici.