Data inizio
03 Mar 2023
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Nel 2022, circa 6.100 aziende agricole in Germania hanno raccolto un totale di 3,8 milioni di tonnellate di ortaggi, il 12% in meno rispetto al 2021 e il 2% in meno rispetto alla media degli anni dal 2016 al 2021. Le ragioni di ciò, oltre a una superficie ridotta, sono state il caldo e la siccità dell'estate 2022. Inoltre, nel 2021 si era registrato il massimo picco storico di 4,3 milioni di tonnellate. Come riporta l'Ufficio federale di statistica (Destatis), la superficie totale coltivata a ortaggi si è ridotta del 4% rispetto al 2021 a 126.400 ettari. La superficie coltivata a ortaggi è stata così quasi uguale alla media degli anni dal 2016 al 2021. 

Per la prima volta dal 2012 la superficie coltivata in biologico è diminuita

Le aziende agricole biologiche hanno prodotto complessivamente 431.000 tonnellate di ortaggi su 17.800 ettari. Dopo un costante aumento della superficie coltivata biologica dal primo rilevamento nel 2012 (+ 71%), questa è diminuita per la prima volta nel 2022 del 4% rispetto al 2021, mentre il volume del raccolto è diminuito del 10%. La quota di produzione completamente biologica sul raccolto totale di ortaggi e sulla superficie coltivata è rimasta invariata all'11% del volume raccolto e al 14% della superficie coltivata. 

Volume del raccolto di carote in calo del 19%, cipolle in calo del 13%

Come negli anni precedenti, nel 2022 le carote sono state il tipo di ortaggio con il maggior raccolto in Germania su una superficie di 13.600 ettari all'aperto con 780.500 tonnellate. Con una riduzione della superficie coltivata del 9% rispetto all'anno precedente, il volume del raccolto è diminuito del 19%. Gli ortaggi con il secondo maggior raccolto sono stati ancora le cipolle con 578.200 ton (-13% rispetto al 2021), seguite da cavolo bianco con 384.700 ton (-12%), cetrioli con 168.500 ton (-1%) e lattuga iceberg con 138.800 tonnellate (+6%).

Per quanto riguarda la superficie totale coltivata a ortaggi all'aperto, le carote si collocano al terzo posto dopo gli asparagi, molto apprezzati in Germania, con ben 25.000 ettari (-2%), di cui 21.300 ettari di superficie produttiva (-5%), e le cipolle con 15.100 ettari (+4%). Seguono il cavolo bianco con 5.400 ettari (-2%), i piselli freschi con 5.000 ettari (-11%) e la zucca con 4.800 ettari (+-0%). 

Due terzi delle superfici coltivate a ortaggi sono all'aperto in quattro Länder

In totale, nel 2022 gli ortaggi sono stati coltivati ​​all'aperto su 125.200 ettari. La superficie coltivata è diminuita del 4% rispetto al 2021. Nel 2022, le aree di coltivazione più estese di ortaggi all'aperto erano nella Renania settentrionale-Vestfalia con 28.700 ettari, nella Bassa Sassonia con 21.900 ettari, nella Renania-Palatinato con 16.000 ettari e in Baviera con 15.800 ettari. I tipi più importanti di ortaggi erano gli asparagi e le carote nella Renania settentrionale-Vestfalia, gli asparagi e le cipolle nella Bassa Sassonia e in Baviera e i ravanelli e le cipolle nella Renania-Palatinato. 

Pomodori e cetrioli hanno costituito l'83% del raccolto nelle serre

Anche la coltivazione di ortaggi sotto coperture protettive, ad esempio in serra o alte coperture di plastica, è diminuita nel 2022 rispetto all'anno precedente. Sia la superficie coltivata che il volume del raccolto sono diminuiti di circa il 4% a poco meno di 1.300 ettari o 194.400 tonnellate. Il maggior raccolto in coltura protetta è stato il pomodoro con 102.200 ton, pressoché invariato rispetto al 2021. L'ortaggio con il secondo raccolto è stato il cetriolo con 59.000 ton (-12%), seguito dai peperoni con ben 16.900 ton (-5%) . 

L'orticoltura biologica comprende tutte le superfici coltivate a ortaggi e le colture provenienti da aziende agricole completamente convertite all'agricoltura biologica. Sono escluse le superfici e le colture provenienti da aziende orticole in conversione. 

Fonte: DESTATIS Statistisches Bundesamt