I dati dell’agricoltura biologica francese relativi al 2023 presentati da Agence Bio mostrano un anno distagnazione.

Sul fronte dei consumi, il mercato è rimasto stabile. La superficie complessiva bio è diminuita del 2%, ma il numero di produttori è aumentato del 2%. Tra i punti positivi da segnalare: la crescita delle vendite dirette (+9%), i nuovi produttori che dimostrano l'attrattiva del settore nell’ambito della professione agricola, la ripresa del biologico sulla scena internazionale, la forte sovranità alimentare biologica. Sono tutti segni che il marchio bio è in sintonia con le aspirazioni della società.

Il cibo biologico in tavola: il forte impulso delle vendite dirette di prodotti biologici locali

Ad eccezione dei supermercati, tutti i canali di vendita sono in crescita. In particolare, le vendite dirette sono aumentate del 9% e rappresentano ora il 14% delle vendite. I nuovi produttori di prodotti biologici non si sono fatti scrupoli: il 60% vende direttamente fin dall'inizio (rispetto al 43% dei prodotti biologici e al 19% della media nazionale), per attirare una clientela che cerca prodotti locali, stagionali e a prezzi accessibili. Allo stesso tempo, i negozi biologici registrano un aumento delle vendite di 70 milioni di euro, pari a oltre il 2,2%. Mentre questo canale si è stabilizzato al livello del 2017, con 2.828 negozi specializzati, il livello di superficie di vendita al dettaglio non sta diminuendo: ci sono meno spazi, ma più grandi. L'unico canale in calo è quello dei supermercati, con una diminuzione del 4%, pari a 240 milioni di euro, rispetto al 2022.

Nonostante il persistere dell'inflazione, il cibo biologico resiste tra i francesi

Mentre l'inflazione fa calare la spesa alimentare francese del 4,7%, pari a 180 miliardi di euro, la quota di prodotti biologici nel paniere francese è in calo, scendendo al 5,6% nel 2023, rispetto al 6% del 2022. Tuttavia, i prodotti biologici sono stati meno colpiti dall'inflazione: 8% rispetto al 12% dei prodotti non biologici, vale a dire 4 punti in meno per i prodotti biologici.

Sul campo: 2% di superfici in meno, 2% di produttori in più

Il bilancio dei produttori è positivo, con il 2% di nuovi produttori biologici. Quest'anno, il 7% dei produttori è passato al biologico, contro il 5% che lo ha abbandonato. Questo tasso rimane stabile e contrasta con i discorsi talvolta allarmistici sulla crisi del biologico. Il paesaggio agricolo sta cambiando, con aziende sempre più piccole: questo 2% in più di produttori è accompagnato da un calo del 2% della superficie coltivata a biologico, pari a 54.000 ettari in meno, dovuto essenzialmente alla diminuzione della superficie foraggera (che rappresenta il 58% della superficie biologica in Francia) e delle colture in pieno campo (27%). L'agricoltura biologica è passata dal 10,5% al 10,4% della superficie agricola francese. Il numero di capi di bestiame biologici è in calo, ad eccezione delle pecore da carne e degli alveari.

Tuttavia, il metodo di produzione biologico è una garanzia di attrattività dell'occupazione agricola, per sostituire le 100.000 persone che si prevede andranno in pensione nei prossimi 10 anni. Il 40%1 dei nuovi agricoltori presi in considerazione dalle Camere dell'Agricoltura sono biologici, quindi è fondamentale, secondo l’Agence Bio,  accogliere questi nuovi talenti e garantire loro degli sbocchi, sia per il consumo domestico che fuori casa.

Il comunicato completo dell'Agence Bio si può scaricare QUI, mentre QUI è possibile trovare i dettagli relativi ai numeri 2023 e QUI un riassunto delle cifre-chiave.

Fonte: Agence Bio